Nossa principal fonte de energia     Os carboidratos, também chamados de glicídios, representam a principal fonte de energia para o corpo, gerando 4 calorias por grama.     Eles são compostos orgânicos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. De acordo com o número de moléculas, os carboidratos são classificados em: monossacarídios (com apenas uma molécula de açúcar simples), dissacarídios (com duas moléculas) e polissacarídios (com três ou mais).     As reservas de energia no organismo provenientes dos carboidratos são as primeiras a serem solicitadas e podem ser gastas durante o exercício físico - o que faz com que esses se tornem a principal necessidade alimentar dos atletas.     Para as pessoas ativas e aquelas que participam de um treinamento com exercícios, cerca de 60% da ingestão calórica diária (400 a 600g) deveriam ser fornecidos na forma de carboidratos, predominantemente da variedade complexa (dissacarídeos e polissacarídeos).     Entre 50 e 60% das calorias de uma dieta equilibrada deve ser proveniente dos carboidratos, pois estes são facilmente digeridos e mais disponíveis nos alimentos.